A pasada noite recibimos en Bodeguilla Santa Marta a unha adega de Castronuño, Valladolid: Bodega Barcolobo, Familia Rincón, o "soño dunha familia feito viño". Para esta ocasión, contamos con Inma Ollero, directora xeral de Bodegas Barcolobo, para dirixir a cata destes viños tan singulares.
Sabías que esta adega se atopa nunha contorna privilexiada? Trátase da Reserva Natural "Riberas de Castronuño – Vega del Duero". A adega posúe unhas parcelas seleccionadas na Finca La Rinconada, unha extraordinaria e pintoresca paraxe natural con longa tradición agraria que, xunto coa súa filosofía baseada no respecto pola contorna e polo medioambiente, garanten uns viños de calidade, con personalidade, capaces de sorprender, "viños orgullosos da súa orixe".
Na cociña, Diego García e o seu equipo de cociña achégannos manxares especialmente seleccionados:
*Vieiras con gele´e de albarin~o e mousse de cítricos
* Merluza ao vapor con prebe de porros e espa´rragos
*Atun yelowfin con se´samo e relish de aceitunas e tomates cherry
*Polo de curral guisado á antiga
*Brocheta ibe´rica con ananás e o seu prebe barbacoa
*Chupin~o de chocolate con amorodos