Blog (Enero/2023)

A primeira Tertulia Bodeguilla deste 2023 en Bodeguilla Santa Marta achegounos catas e tapas. Nesta ocasión, contamos con Carolina Inaraja, directora de Bodegas Monte La Reina. Esta adega nova, moderna e dinámica está situada en Monte La Reina, Zamora, D.O. Toro. As súas 300 hectáreas de viñedos divídense entre a Tinta de Toro -a uva típica do lugar- e a Verdejo  Monte La Reina conta tamén cunha pequena parcela de Chardonnay destinada á elaboración de espumoso. Un clima continental con altitud...

A primeira actividade cultural do noso calendario para este 2023 tróuxonos á adega da D.O. Ribera del Duero Bodegas Arzuaga Navarro. Fundada nos anos 90, conta con 210 hectáreas de viñedo entre as inmediacións da adega e o espazo natural de finca La Planta (orixe da adega en si), onde cultiva as variedades de Tinto Fino, Cabernet Sauvignon e Merlot.  Nesta ocasión, tivemos o pracer de contar con Jesús Bernad, que nos achegou ducias de detalles e curiosidades sobre a produción desta adega. Cabe...

Non temos dúbidas de que este terceiro luns do mes é un dos días máis importantes do ano para moitos amantes da gastronomía. E é que, como cada 16 de xaneiro, celébrase o Día Internacional da Croqueta. A orixe das croquetas Malia que é unha elaboración gastronómica moi arraigada na cociña española, para atopar a súa orixe debemos viaxar ata Francia. E, aínda que existen varias teorías, unha das máis plausibles, ademais de ser o primeiro rexistro histórico, atópase en 1817.  Nese ano, o chef f...